Description
Face au peu de raisins de Vermentino vendangés, Julien et Sophie Ilbert ont pris le parti d'acheter du Sauvignon blanc issu d'un domaine en agriculture biologique pour élaborer l'assemblage. Elevage en cuve en ciment. Belle fraicheur pour cette cuvée, très plaisante au palais, bien équilibré.
Accord mets/vin
A l'apéritif, sur un ceviche et tartare de saumon.