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{Le Chai Bordin} {Caviste et bar à vins à Périgueux}
Cellier de la Baraterie

Julien Viana
Sportif de haut niveau et passionné par son "jardin", Julien a d'abord fait ses armes chez les Genoux à Arbin (déjà un domaine en biodynamie). Il a toujours voulu devenir vigneron ! Il commence à se faire une jolie réputation sur les vins du secteur.
Le village de Cruet se situe à l'Est de la France plus précisément dans la région viticole de Savoie, sur le versant ensoleillé de la rive droite de l’Isère entre Albertville et Chambéry.

Le caveau se situe dans un ancien village de Cruet nommé La Baraterie. C'est de là que provient son nom "Le Cellier de la Baraterie".

Le Cellier de la Baraterie a eu son premier millésime en 2014, auparavant ce furent les vignes de Serge Bouchez.

La totalité du vignoble est cultivé en respectant le cahier des charges de l'agriculture BIO , il n'utilise que des matières minérales et végétales. La gestion de l'herbe est traitée à la débroussailleuse au pieds des ceps et à la charrue entre les rangs. Arrive la saison de l'ébourgeonnage qui s'effectue manuellement puis le relevage. Aux vendanges, les raisins sont cueillis à la main, et vinifiés sans sulfites jusqu'à l'embouteillage en utilisant les levures indigènes provenant du raisin. Julien effectue tous les travaux seul !

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Chai Bordin, caviste et bar à vins à Périgueux

8 rue de la Sagesse 24000 PÉRIGUEUX
Tél. : 09 81 89 40 65

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