Attention collectif passionnant ! Des amoureux et des professionnels du vin autour de Florent Girou pour apporter une autre vision du vin.
Le manifeste du collectif :
*CULTIVER
la vigne en agriculture biologique
*METTRE EN AVANT
les cépages les plus en lien avec leur terroir
*PRIVILÉGIER
les sélections massales des vignes
*FAIRE RESPIRER
les sols et les « enrichir »
*PRATIQUER
la biodynamie
*VINIFIER
exclusivement en levures indigènes
*NE PAS UTILISER
de produits correctifs
*CHOISIR
des contenants neutres et poreux pour l’élevage des vins
*MINIMISER
les doses de soufre
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8 rue de la Sagesse 24000 PÉRIGUEUX - Tél. : 09 81 89 40 65
18 rue Tourny 24200 SARLAT - Tél. : 05 53 30 45 89
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