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{Le Chai Bordin} {Caviste et bar à vins à Périgueux}
Famille Fabre

Louis Fabre

Dès 1605, des documents attestent que la Famille Fabre, du latin « Faber », forgeron, cultivait déjà la vigne dans les Corbières.

Louis a repris le vignoble familial en 1982. La transition vers l'agriculture biologique s'est faite dès 1991. Il s'agit d'une vrai démarche éthique.

"L’écologie est la science des relations avec le monde qui nous entoure (littéralement science de la maison). Elle nous appelle à l’intelligence (du latin inter legere, choisir entre des liens) et nous pose des questions existentielles. Les réponses sont multiples. Notre travail est en lien avec le cosmos (cosmologie), la terre (géologie), le vivant (biologie) : les hommes, les animaux, les plantes, les champignons et tous les micro-organismes du sol.

Une vigne de la Grande Courtade l’agriculture biologique est une conséquence de ce choix fondamental de la vie, de la biodiversité. Il y a d’autres conséquences : le choix de la proximité, du développement local, du lien privilégié avec notre environnement naturel que nous essayons de transmettre aux générations futures avec sa diversité, sa richesse. Les vins Famille Fabre sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique.

Pour mettre en place cette décision, nous avons choisi le cahier des charges QUALENVI (qui signifie qualité environnement). Il reprend nos engagements dans ces domaines. Nous portons un grand intérêt à construire ensemble un développement durable, avec ses trois aspects : socialement équitable, écologiquement responsable, économiquement viable. Dans tous ces domaines, nous avons fait des progrès mais il reste encore un long chemin à parcourir afin d’améliorer nos performances : la qualité n’est pas un état, c’est un chemin, un combat."

Aujourd'hui, Louis travaille en famille sur les quatre domaines de la Famille. Toutes les propriétés sont certifiées en agriculture biologique depuis 2014.

famille-fabre-recente_1703194771 Cliquez sur l'image pour zoomer
Château de Luc - Les Jumelles Rouge
  • : Rouge
  • : 2017
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Corbières
  • : Non

8,30 € l'unité
Château de Luc - Les Jumelles Blanc
  • : Blanc
  • : 2017
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Corbières
  • : Non

8,30 € l'unité
Château la Tour de Rieux - Bergerie de Rieux
  • : Rouge
  • : 2017
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Minervois
  • : Non

7,90 € l'unité
Domaine de la Grande Courtade - Instant Blanc
  • : Blanc
  • : 2019
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : IGP Pays d'Oc
  • : Non

6,30 € l'unité
Domaine de la Grande Courtade - Instant Rouge
  • : Rouge
  • : 2018
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : IGP Pays d'Oc
  • : Non

6,30 € l'unité
Domaine de la Grande Courtade - Chardonnay
  • : Blanc
  • : 2018
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : IGP Pays d'Oc
  • : Non

7,20 € l'unité
Domaine de la Grande Courtade - Instant Rosé
  • : Rosé
  • : 2018
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : IGP Pays d'Oc
  • : Non

6,30 € l'unité
Domaine de Luc - Syrah Viognier
  • : Rouge
  • : 2019
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : IGP Pays d'Oc
  • : Non

7,20 € l'unité
Château Fabre Gasparets - Corbières - Boutenac
  • : Rouge
  • : 2016
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Corbières Boutenac
  • : Non

15,00 € l'unité
Château Fabre Gasparets - Corbières - Boutenac- Lieu Dit La Serre
  • : Rouge
  • : 2016
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Corbières Boutenac
  • : Non

24,50 € l'unité
Château Fabre Gasparets - Viognier - Chimère
  • : Blanc
  • : 2017
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : IGP Pays d'Oc
  • : Non

21,00 € l'unité
Château Fabre Gasparets - G De Gasparets - Vin de Liqueur
  • : Rouge
  • : 2010
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : VDF et IGP Languedoc
  • : Non

17,00 € l'unité
Domaine de Luc - Viognier
  • : Blanc
  • : 2019
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : VDF et IGP Languedoc
  • : Non

7,20 € l'unité

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Chai Bordin, caviste et bar à vins à Périgueux

8 rue de la Sagesse 24000 PÉRIGUEUX
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