Attention collectif passionnant ! Des amoureux et des professionnels du vin autour de Florent Girou pour apporter une autre vision du vin.
Le manifeste du collectif :
*CULTIVER la vigne en agriculture biologique *METTRE EN AVANT les cépages les plus en lien avec leur terroir *PRIVILÉGIER les sélections massales des vignes *FAIRE RESPIRER les sols et les « enrichir » *PRATIQUER la biodynamie *VINIFIER exclusivement en levures indigènes *NE PAS UTILISER de produits correctifs *CHOISIR des contenants neutres et poreux pour l’élevage des vins *MINIMISER les doses de soufre
nous saurons vous guider et vous prodiguer les meilleurs conseils
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