Attention collectif passionnant ! Des amoureux et des professionnels du vin autour de Florent Girou pour apporter une autre vision du vin.

Le manifeste du collectif :

*CULTIVER
la vigne en agriculture biologique
​*METTRE EN AVANT
les cépages les plus en lien avec leur terroir
​*PRIVILÉGIER
les sélections massales des vignes
​*FAIRE RESPIRER
les sols et les « enrichir »
​*PRATIQUER
la biodynamie
​*VINIFIER
exclusivement en levures indigènes
​*NE PAS UTILISER
de produits correctifs
​*CHOISIR
des contenants neutres et poreux pour l’élevage des vins
*MINIMISER
les doses de soufre