Panier vide
{Le Chai Bordin} {Caviste et bar à vins à Périgueux}
Vignoble Reveille

France Crispeels

"Culture AB certifiée, pratique de la Biodynamie, production de Vins Naturels

Nous pratiquons une agriculture adaptée à nos sols de granite et de gneiss, dans un climat méditerranéen venteux. Notre environnement induit des interventions adaptées et des petits rendements. L’attention, le travail des vignes principalement à la main, la pratique de la Biodynamie, amène plus de vie dans les sols, de la détente dans les maturités phénoliques, et des équilibres sensibles dans les vins.

Depuis 2013, nous avons stoppé l’apport de fumures ou de compost et nous sommes tournés vers la pratique des semis produisant les engrais verts. La vie des sols et la production s’en est trouvée très améliorée

Le travail de cave démarre avec des raisins sains, mûrs, savoureux, le respect et la reconnaissance de leur potentiel. Nous pratiquons une vinification douce adaptée à chaque cuvée, sans intrants, et un élevage sur mesure.

Claude Gros apporte son conseil à l’élaboration des vins depuis notre 1er millésime en 2006. Par son expérience, sa sensibilité et une dégustation précise, la mémoire active des vins du domaine, il apporte une compréhension de ce qui est en train de se jouer, de nombreux échanges pour aborder et conduire la vinification des raisins dès la cueillette.

Chaque année des nouvelles cuvées s’imposent par leur originalité et leur caractère méditerranéen en mono-cépage (IGP) et en assemblage (AOP). Et, en vin de France, pour créer des cuvées originales, uniques, en connexion avec le millésimée.

Depuis 2014, Le domaine oriente le travail vers la production de vins libres, les plus vivant, vibrant, possible."

teaser_square_crispeels Cliquez sur l'image pour zoomer
Chai Bordin, caviste et bar à vins à Périgueux

8 rue de la Sagesse 24000 PÉRIGUEUX
Tél. : 09 81 89 40 65

Paiement sécurisé

avec la Banque Tarneaud

Vente de vins à Périgueux, paiement sécuisé

À votre service

nous saurons vous guider et vous prodiguer les meilleurs conseils

Caviste à Périgueux

Le Chai Bordin 2019, tous droits réservés. Site créé & hébergé par Taranis Studio à Champcevinel/Périgueux.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.