Aujourd’hui le Sud-Ouest est une région avec des vignerons très dynamiques, un vrai conservatoire des cépages. Chaque appellation ayant une variété qui lui est pratiquement exclusive. La majorité du vignoble est sur le socle calcaire du bassin Aquitain avec bien sûr des particularités locales justifiant les AOC différentes.

Les beaux jours arrivent et pour accompagner les soirées ensoleillées quoi de mieux que des vins de la région !

Julien Auroux est installé à Boisse au fin fond de l’appellation sur un domaine de 11 hectares cultivé en agriculture biologique. Julien propose des cuvées riches qui offre une belle perspective d’évolution dans le temps. Toutes les cuvées sont travaillées sans passage en barriques mais pas sans finesse ! Élégance et fruits sont toujours au rendez-vous !