Description
Un petit peu de cabernet sauvignon (20%) vient structurer cette cuvée. Beaucoup de volume, des tannins fermes mais fins, des notes de torréfaction, de cuir, une longueur à n'en plus finir. Assurément nous sommes sur un joli vin de gastronomie ! Carafage ou aération recommandées !
Accord mets/vin
Bon ben là, il faut l'entrecôte... cela ne le fera pas sur un poisson au court bouillon je suis désolé...