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{Le Chai Bordin} {Caviste et bar à vins à Périgueux}
Languedoc

La région méditerranéenne est le véritable berceau de la viticulture en France, legs de la culture grecque. Le vignoble a connu son apogée au début du 20ème siècle avec la consommation courante de vin. Ses vins étaient facilement acheminés vers l’Atlantique par le canal du midi ou par le port de Sète. La région s’était structurée autour de grosses unités de production mutualisées. Chaque village avait au moins une coopérative viticole. La chute de la consommation et une surproduction de vins sans grande qualité a modifié la structure du vignoble depuis une 40aine d’années. Les cépages anciens (Aramon, alicante, …) ont laissé place à des cépages plus qualitatifs (Syrah, grenache, Mourvèdre, cinsault, le carignan est un rescapé de l’ancien temps). Les meilleurs terroirs se sont vu classer en AOC. Aujourd’hui encore, la classification évolue pour plus de finesse dans la prise en compte des spécificités locales (exemple avec les « nouvelles » AOC de La Clape, Pic St Loup, Terrasses du Larac, …), des réflexions sont en cours ailleurs et notamment dans les Corbières d’où devraient émerger de nouveaux crus à l’instar de Boutenac.

Pour schématiser, le vignoble du Languedoc est une mosaïque de terroirs que l’on pourrait découper en quatre zones. La première serait les contreforts du Massif Central, la seconde sur des socles calcaires et coteaux d’altitude moyenne, une troisième zone de plaine alluviale et enfin une zone littorale.
En bref, le Languedoc c’est 236 000 ha de vigne, entre 60% et 70% de la production est encore produite en vin de consommation courante hors AOC.
Cépages principaux en rouge (en AOC) : Grenache noir, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault ; en blanc : Grenaches gris et blanc, Macabeu, Clairette, Bourboulenc, Vermentino, Muscat petit grains, Marsanne, Roussanne, Piquepoul, Mauzac, Chardonnay.

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Filtres

Domaine Jean-Baptiste Sénat - Le Bois Des Merveilles
  • : Rouge
  • : 2017
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Minervois
  • : Non

24,00 € l'unité
Clos des Clapisses 2016 - Mas du Salagou
  • : Rouge
  • : 2016
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : IGP Côteaux du Salagou
  • : Non

12,00 € l'unité
Château Fabre Gasparets - Corbières - Boutenac- Lieu Dit La Serre
  • : Rouge
  • : 2016
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Corbières Boutenac
  • : Non

24,50 € l'unité
Domaine Jean-Baptiste Sénat - Amalgame
  • : Rouge
  • : 2018
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : VDF et IGP Languedoc
  • : Non

10,00 € l'unité
Les Mal Aimés 2017 - Domaine Pierre Cros
  • : Rouge
  • : 2017
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Vin de France
  • : Non

9,50 € l'unité
Château de Camplazens - Syrah
  • : Rouge
  • : 2018
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : IGP Coteaux de Narbonne
  • : Non

8,50 € l'unité
Je suis tombé par terre - Vila Voltaire
  • : Blanc
  • : 2018
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : IGP Côteaux d'Ensérune
  • : Non

7,90 € l'unité
Domaine Yann Le Bouler - Apollo 93 Rouge
  • : Rouge
  • : 2018
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : IGP Pays de l'Hérault
  • : Non

11,00 € l'unité
Château de Cazeneuve - Le Causse
  • : Rouge
  • : 2013
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Pic St-Loup
  • : Non

31,00 € l'unité
Domaine de la Réserve d'O - La Réserve d'O 2017 Blanc
  • : Blanc
  • : 2017
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : IGP Saint Guilhem-Le-Désert
  • : Non

18,50 € l'unité
Blue Note 2017 - Domaine de Cabrol
  • : Rouge
  • : 2017
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Vin de France
  • : Non

8,50 € l'unité
Domaine de la Grande Courtade - Instant Rosé
  • : Rosé
  • : 2018
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : IGP Pays d'Oc
  • : Non

6,30 € l'unité
Grande Réserve 2016 - Domaine Ollier Taillefer
  • : Rouge
  • : 2016
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Faugères
  • : Non

11,50 € l'unité
Vent d'Est 2016 - Domaine de Cabrol
  • : Rouge
  • : 2016
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Cabardès
  • : Non

16,00 € l'unité
Domaine Yann Le Bouler - Satellite Blanc
  • : Blanc
  • : 2018
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : IGP Pays de l'Hérault
  • : Non

Gratuit
Canet Valette - Maghani
  • : Rouge
  • : 2015
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Saint Chinian
  • : Non

26,50 € l'unité
Château Camplazens - Viognier
  • : Blanc
  • : 2019
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : IGP Coteaux de Narbonne
  • : Non

8,50 € l'unité
Le Barthas 2018 - Domaine Pierre Cros
  • : Rouge
  • : 2018
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Minervois
  • : Non

13,00 € l'unité
Château de Luc - Les Jumelles Rouge
  • : Rouge
  • : 2017
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Corbières
  • : Non

8,30 € l'unité
Château de Camplazens - Premium
  • : Rouge
  • : 2017
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : La Clape
  • : Non

19,00 € l'unité
Domaine Ledogar - Maccabeu
  • : Blanc
  • : 2019
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : VDF et IGP Languedoc
  • : Non

Gratuit
Domaine de Luc - Viognier
  • : Blanc
  • : 2019
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : VDF et IGP Languedoc
  • : Non

7,20 € l'unité
Château De Cazeneuve - Les Calcaires
  • : Rouge
  • : 2017
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Pic St-Loup
  • : Non

15,50 € l'unité
Château Fabre Gasparets - Corbières - Boutenac
  • : Rouge
  • : 2016
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Corbières Boutenac
  • : Non

15,00 € l'unité
Les Aspres 2017 - Domaine Pierre Cros
  • : Rouge
  • : 2017
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Minervois
  • : Non

32,00 € l'unité
Clos des Roques - Petit Roques Blanc
  • : Blanc
  • : 2018
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : IGP Pays d'Oc
  • : Non

6,50 € l'unité
Domaine Léon Barral 2015
  • : Rouge
  • : 2015
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Faugères
  • : Non

18,90 € l'unité
Cynarah 2018 - Château de Cazeneuve
  • : Rouge
  • : 2018
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Pic St-Loup
  • : Non

11,50 € l'unité
Chai Bordin, caviste et bar à vins à Périgueux

8 rue de la Sagesse 24000 PÉRIGUEUX
Tél. : 09 81 89 40 65

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