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{Le Chai Bordin} {Caviste et bar à vins à Périgueux}
Languedoc

La région méditerranéenne est le véritable berceau de la viticulture en France, legs de la culture grecque. Le vignoble a connu son apogée au début du 20ème siècle avec la consommation courante de vin. Ses vins étaient facilement acheminés vers l’Atlantique par le canal du midi ou par le port de Sète. La région s’était structurée autour de grosses unités de production mutualisées. Chaque village avait au moins une coopérative viticole. La chute de la consommation et une surproduction de vins sans grande qualité a modifié la structure du vignoble depuis une 40aine d’années. Les cépages anciens (Aramon, alicante, …) ont laissé place à des cépages plus qualitatifs (Syrah, grenache, Mourvèdre, cinsault, le carignan est un rescapé de l’ancien temps). Les meilleurs terroirs se sont vu classer en AOC. Aujourd’hui encore, la classification évolue pour plus de finesse dans la prise en compte des spécificités locales (exemple avec les « nouvelles » AOC de La Clape, Pic St Loup, Terrasses du Larac, …), des réflexions sont en cours ailleurs et notamment dans les Corbières d’où devraient émerger de nouveaux crus à l’instar de Boutenac.

Pour schématiser, le vignoble du Languedoc est une mosaïque de terroirs que l’on pourrait découper en quatre zones. La première serait les contreforts du Massif Central, la seconde sur des socles calcaires et coteaux d’altitude moyenne, une troisième zone de plaine alluviale et enfin une zone littorale.
En bref, le Languedoc c’est 236 000 ha de vigne, entre 60% et 70% de la production est encore produite en vin de consommation courante hors AOC.
Cépages principaux en rouge (en AOC) : Grenache noir, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault ; en blanc : Grenaches gris et blanc, Macabeu, Clairette, Bourboulenc, Vermentino, Muscat petit grains, Marsanne, Roussanne, Piquepoul, Mauzac, Chardonnay.

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Filtres

Cynarah - Château de Cazeneuve
  • : Rouge
  • : 2018
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Pic St-Loup
  • : Non

11,50 € l'unité
Domaine de la Grande Courtade - Instant Blanc
  • : Blanc
  • : 2019
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : IGP Pays d'Oc
  • : Non

6,30 € l'unité
Château Camplazens - La Garrigue
  • : Rouge
  • : 2017
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : La Clape
  • : Non

9,90 € l'unité
Château Camplazens - Grenache
  • : Rouge
  • : 2015
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : IGP Pays d'Oc
  • : Non

8,50 € l'unité
Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas Blanc
  • : Blanc
  • : 2017
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Coteaux du Languedoc
  • : Non

24,00 € l'unité
Léon Barral Blanc - Domaine Léon Barral
  • : Blanc
  • : 2015
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Vin de France
  • : Oui

24,50 € l'unité
Le Coupe Soif - Domaine Mamaruta
  • : Rouge
  • : 2018
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Fitou
  • : Non

12,00 € l'unité
Domaine du Pas de l'Escalette - Le Grand Pas
  • : Rouge
  • : 2017
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Terrasses du Larzac
  • : Non

28,00 € l'unité
Minute Papillon - Domaine Mamaruta
  • : Rouge
  • : 2018
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Fitou
  • : Non

14,40 € l'unité
Domaine Ledogar - Tout Nature
  • : Rouge
  • : 2015
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : VDF et IGP Languedoc
  • : Oui

18,50 € l'unité
Château de Luc - Les Jumelles Rouge
  • : Rouge
  • : 2017
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Corbières
  • : Non

8,30 € l'unité
Domaine Ledogar - Maccabeu
  • : Blanc
  • : 2019
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : VDF et IGP Languedoc
  • : Non

14,00 € l'unité
Domaine Jean-Baptiste Sénat - La Nine
  • : Rouge
  • : 2018
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Minervois
  • : Non

14,50 € l'unité
Domaine de La Reserve d'O - La Reserve d'O
  • : Rouge
  • : 2016
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Terrasses du Larzac
  • : Non

18,50 € l'unité
Vent d'Est - Domaine de Cabrol
  • : Rouge
  • : 2016
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Cabardès
  • : Non

16,00 € l'unité
Les Orchis du Mazet - Vila Voltaire
  • : Rouge
  • : 2015
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Saint Chinian
  • : Non

11,50 € l'unité
Canet Valette - une et mille nuits - blanc
  • : Blanc
  • : 2017
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : VDF et IGP Languedoc
  • : Non

11,00 € l'unité
Château de Camplazens - Syrah
  • : Rouge
  • : 2018
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : IGP Coteaux de Narbonne
  • : Non

8,50 € l'unité
Château de Luc - Les Jumelles Blanc
  • : Blanc
  • : 2017
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Corbières
  • : Non

8,30 € l'unité
Clos des Roques - Minervois
  • : Rouge
  • : 2017
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Minervois
  • : Non

7,50 € l'unité
Domaine de la Grande Courtade - Instant Rouge
  • : Rouge
  • : 2018
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : IGP Pays d'Oc
  • : Non

6,30 € l'unité
Domaine de la Grande Courtade - Chardonnay
  • : Blanc
  • : 2018
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : IGP Pays d'Oc
  • : Non

7,20 € l'unité
La Ruffe - Mas du Salagou
  • : Rouge
  • : 2016
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : IGP Pays d'Oc
  • : Non

11,50 € l'unité
Vila Voltaire - Puech Auriol rouge
  • : Rouge
  • : 2017
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : IGP Côteaux d'Ensérune
  • : Non

10,00 € l'unité
Vila Voltaire - La Faute
  • : Rouge
  • : 2015
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Saint Chinian
  • : Non

19,00 € l'unité
Je suis tombé par terre (Rouge) - Vila Voltaire
  • : Rouge
  • : 2016
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : IGP Côteaux d'Ensérune
  • : Non

10,00 € l'unité
Canet Valette - Antonyme
  • : Rouge
  • : 2018
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Saint Chinian
  • : Non

8,90 € l'unité
Cuvée Vent d'Ouest - Domaine de Cabrol
  • : Rouge
  • : 2013
  • : 75 cl
  • : Languedoc
  • : Cabardès
  • : Non

12,50 € l'unité
Chai Bordin, caviste et bar à vins à Périgueux

8 rue de la Sagesse 24000 PÉRIGUEUX
Tél. : 09 81 89 40 65

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