Description
Cet assemblage est à l’image des clapas (tas de pierre) : minéral. Son côté sèveux provient de la grappe entière des syrah. Le travail du végétal sur la rafle, le fruit et l’équilibre en font un vrai vin de repas.
Accord mets/vin
Les Clapas est a déguster avec un navarin d'agneau, une pissaladière ou un tian de légumes.