Description
Terroir: Mosaïque de parcelles complantées, sur des sols de pierres calcaires, de galets roulets, sur fond d’argiles plus ou moins chargée en fer, et de safres (sables fins).
Vinification et élevage: Vendange manuelle, tri de la vendange dans les vignes. Élevage de 6 mois (cuves inox, foudres, fûts de chêne).
Dégustation: Nous y retrouvons de douces notes de fleurs blanches, une texture fraiche et dynamique et une finale saline.
Accord mets/vin
Ce vin s'accordera parfaitement avec une blanquette de cabillaud ou des coquilles Saint Jacques.