Description

Terroir: sol de molasses sablo-calcaires.

Vignification et élevage: Macération pelliculaire de 24 heures avant pressurage, fermentation à température contrôlée puis élevage de 4 mois sur lies fines 

Dégustation: Un nez très expressif, dominé par de délicats arômes de fruits jaunes, d'agrume et de fenouil. Une bouche fraîche et élancée, avec juste ce qu'il faut d'onctuosité. La finale est savoureuse, épicée et saline.