Description
100% Cabernet Franc implantés sur des coteaux de calcaire jaune. Les vendanges sont manuelles. Élevage de 12 mois en barriques de 2 à 5 vins, puis de 9 mois en cuves ciment. Le Clos Guillot est un Chinon très fin et subtil avec beaucoup de complexité et de finesse des tannins. Belle longueur en bouche, c'est un Chinon de garde mais déjà très agréable dans sa jeunesse.
Accord mets/vin
Gigot d'agneau, poêlée de champignons, lasagnes maison