le petit domaine des Costes Rouges se trouve sur un terroir purement argilo-gréseux, sur des couleurs lie de vin, bref : sur des côtes rouges. La production se fait selon les principe de l'agriculture biologique depuis 2009.

Les vignes perchées sur ces côtes aux couleurs rouges, donne un vin à la fois vif et viril avec des notes de fruits rouges, framboise ou cassis. Le Fer Servadou (mansois) cépage du Marcillac, peut se boire jeune, légèrement frais accompagné d'une volaille rôtie ou d'un gigot à la broche. Légèrement vieilli, il n'en apparaîtra que plus rond et velouté en bouche.