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{Le Chai Bordin} {Caviste et bar à vins à Périgueux}
Domaine de la Pinte

Samuel Berger

Au cœur du vignoble arboisien, Roger MARTIN écrit une page dans l’histoire du Vin Jaune. Au lieu-dit « La Pinte à la Capitaine », sur les marnes bleues du Lias, il plante 14 hectares de Savagnin. C’est alors le plus grand domaine planté en Savagnin. Aujourd’hui, Pierre MARTIN perpétue l’œuvre de son père et a agrandi le Domaine qui compte 34 hectares de vignes.

Notre Domaine, c’est 34 ha de vignes plantées sur les terroirs d’Arbois et de Pupillin, rehaussés par les marnes bleues du lias qui se profilent d’Arbois à Château Chalon, à une altitude de 400 mètres. En 1999 le domaine de La Pinte a fait un choix courageux en convertissant l’ensemble de sa surface à la viticulture biologique. Depuis 2009 nous franchissons une nouvelle étape en pratiquant la Biodynamie sur nos 34 ha. Née du celte "ar" et "bos" signifiant "terre fertile", l'appellation Arbois fut la première AOC française en date. Elle est aussi aujourd'hui la première du Jura par son volume de production, de l'ordre de 45 000 hectolitres par an.

Un proverbe vigneron mis en exergue sur leur site internet résume à merveille leur approche et leur philosophie : "plante beau, cueille bon, pinte bien". Tout un programme en quelques mots... 

 

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