Description
Le Mal Pas exprime la classe de son terroir et la puissance des vieux carignan. Le mourvèdre lui apporte la force tannique d’un vin de garde. Le cade, le romarin offrent une première impression très méditerranéenne, les notes fumées et minérales précèdent les évolutions vers le sous bois, l’humus. Riche et tendue, la bouche est portée par une fraîcheur remarquable.
Accord mets/vin
Ce Minervois Mal Pas s’accordera très bien avec un colombo de poulet ou sur une blanquette de veau.