Description
Un vin extraordinaire par la durée de son élevage (oxydatif) en barrique sous "voile". Le fameux Vin Jaune du Jura présente un robe jaune dorée, des arômes en bouche d'évolution comme la noix, les fruits secs et les épices (curry, gingembre, safran). Une certaine fraicheur persiste et apporte ce bel équilibre au vin. On note des senteurs de fruits à chair blanche, pomme verte accompagnées de notes florales.
Bouteille "Clavelin" de 62 cl et jusqu'à 30 ans de garde
Accord mets/vin
Poularde au Vin Jaune, des vieux fromages, comté affiné 24 mois