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Cuvée 100% Rolle ( Vermentino ), raisins issus de deux parcelles différentes, une de schistes et une de marne calcaire. Vinification naturelle avec un élevage sur lies fines pendant 4 à 6 mois en demi muids (500 l), apportant une jolie rondeur en bouche. Nez d'acacia et d'aubépine, fruits exotiques. On retrouve cette belle trame minérale en bouche, signature des côtes catalanes.
Coup de cœur de l'équipe :)
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