Description

Le dernier né de Mickaël Gaulhiac. Il a repris le domaine familial à Port Ste Foy, à l'extrémité Ouest de la région de Bergerac. Il a de suite entamé la conversion vers l'agriculture biologique.

Cette cuvée sur des bases de sauvignon blanc, sémillon et muscadelle est originale par sa vinification avec une légère macération qui lui apporte de la texture et de la profondeur. Fermentation malolactique partielle en fûts de chêne pour apporter de la complexité. On adore !