Description
Cuvée originale car élaborée à partir d'un cépage presque inconnu et crée dans les années 50 par croisement entre du jurançon noir et du portugais bleu. Le vin est travaillé à la manière d'un rosé par préssurage direct au retour de la vendange depuis les vignes mais ce n'est pas un rosé ! La couleur est bien là, intense finalement !
Le vin est sur le fruit et la souplesse, avec des arômes de fruits noirs, une belle acidité tient le vin droit, pas de sucrosité ni de manque de maturité, un style un peu primeur. Original !!!
Accord mets/vin
A l'apéritif un peu rafraichis ou bien sur des quiches, des pizzas, des grillades entre copains copines...