Françoise, Michel-Henri et Quentin Ratte

La famille Ratte a créé le domaine en 2015 suite à leur départ de la cave coopérative. Dès lors ils travaillent engagés dans l'agriculture biodynamique (certification Déméter), conservent l'enherbement dans les rangs, la lutte phytosanitaire est réduite grâce à l’utilisation de tisanes (Reine des prés, Consoude, osier, Ortie, valériane) et de la pulvérisation de bouse de cornes et de silice. Les vendanges sont manuelles, les vinifications sans intrants avec les levures indigènes. Installés en Arbois Ils profitent des terroirs de marnes rouges, grises et bleues, de sol argilo-calcaire et de craie Les vins sont élevés en cuves pour garder la pureté du fruit et l'aromatique typique des cépages autochtones : Trousseau à la dame, chardonnay et savagnin.