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{Le Chai Bordin} {Caviste et bar à vins à Périgueux}
Roussillon

Le Roussillon viticole correspond au département des Pyrénées orientale entre le massif des Corbières, celui du Canigou et des Albères. Le terroir est découpé par les vallées de l’Agly, du Têt et le Tech. On y retrouve beaucoup po de similitude avec le Languedoc, en histoire, en cépages…
Cependant, culturellement il est Catalan et beaucoup plus proche de l’Espagne. Les vins mutés y sont beaucoup plus représentés (Banyuls, Rivesaltes). La technique de mutage des vins à l’alcool (ajout d’un alcool à fort % en cours de fermentation pour la stopper) a été mise au point dans le Roussillon.
Elle permettait une meilleure conservation aux vins. Les cépages utilisés dans le Roussillon sont sensiblement les mêmes que dans le Languedoc, les principaux en rouge (en AOC) : Grenache noir, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Lladoner Pelut ; en blanc : Grenaches gris et blanc, Macabeu, Vermentino, Muscat petit grains, Marsanne, Roussanne, Malvoisie, Muscat d’Alexandrie.
En bref, le Roussillon c’est 7 300 ha de vigne pour 2/3 de la production en AOC, le reste en IGP ou sans indication géographique

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Résultats 29 à 34 sur 34
La Truffière - Domaine Danjou Banessy
  • : Rouge
  • : 2021
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : IGP Côtes Catalanes
  • : Oui

DISPONIBLE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Domaine de Bila-Haut - Collioure
  • : Rouge
  • : 2016
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : Côtes du Roussillon
  • : Non

26,00 € l'unité
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Domaine Danjou Banessy - Clos Escounils
  • : Blanc
  • : 2021
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : IGP Côtes Catalanes
  • : Oui

DISPONIBLE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Les Myrs - Domaine Danjou Banessy
  • : Rouge
  • : 2021
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : IGP Côtes Catalanes
  • : Oui

Domaine Danjou Banessy - La Truffière blanc
  • : Blanc
  • : 2021
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : IGP Côtes Catalanes
  • : Oui

DISPONIBLE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Domaine Danjou Banessy - Estaca
  • : Rouge
  • : 2014
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : Côtes du Roussillon Villages
  • : Oui

DISPONIBLE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT

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Chai Bordin, caviste et bar à vins à Périgueux et à Sarlat

8 rue de la Sagesse 24000 PÉRIGUEUX - Tél. : 09 81 89 40 65
18 rue Tourny 24200 SARLAT - Tél. : 05 53 30 45 89

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