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Notes de dégustation : le Pinot Gris est un vin d’une grande complexité aromatique, il exalte des arômes souvent fumés, de sous bois, de champignons et de fruits secs.
 
Accords mets et vin (accompagnement) : le Pinot Gris est un des rares vins blancs à pouvoir s’inviter autour de viandes tels que les gibiers en sauce. Il aime également s’entourer de viandes blanches et bien sûr de l’inconditionnel foie gras.
 
La vigne : le Pinot Gris est un cépage à maturation précoce qui donne une production aléatoire. Généralement, le Pinot Gris est très à l’aise sur des terroirs calcaires, secs et bien exposés.